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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne-seca (charque)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 1/2 kg de arroz, lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto

Modo de preparo

 

Na véspera, lave bem a carne-seca e leve ao fogo numa panela com água. Ferva por alguns minutos e troque a água. Repita esta operação para retirar o excesso de sal e deixe de molho em água fria. No dia seguinte, escorra bem, corte em pedaços pequenos e refogue com a cebola e os tomates. Acrescente o arroz à carne, misture bem e junte água quente. Cozinhe na chama da Liquigás, com a panela tampada, até que a água evapore e o arroz e a carne estejam macios. Sirva acompanhado de salada.

 

Rendimento 6 porções